Los restaurantes de ensaladas nunca tendrán éxito en el mercado de masas porque no ofrecen una experiencia placentera. Así, podemos afirmar que hay alimentos más reforzantes (que tendemos a ir hacia ellos en determinadas circunstancias) que otros. Por ejemplo, raramente, una conducta compulsiva se produce por comer coliflor. Raramente, una persona con obesidad lo es por el placer que le da comer coliflor. Pero, dado que mucha gente come sin compulsiones, ni abusos, esto implica que, aparte de las características hedónicas de los alimentos, debe existir vulnerabilidad individual. Una persona con un alto rasgo de personalidad ansiogénica tenderá a preferir el chocolate, en sus momentos de ansiedad. Es importante en los casos que exista compulsión por la comida, alimentos neutros (como tener coliflor en casa) o pocos productos que nos maximicen la experiencia placentera (no tener una diversidad de productos procesados porque la saciedad de dichos productos se ve reducida y podemos comer m...

Las personas que experimentan una privación alimentaria significativa y se encuentran en un estado agudo de necesidad calórica se consideran en un estado de hambre homeostática o fisiológica. Una persona con obesidad, con reservas de energía a tope, puede tener hambre homeostática, si disminuye el peso de manera drástica. El cuerpo piensa, erróneamente: “No hay comida, me voy a morir”. A pesar de tener suficientes reservas. Por lo general el hambre tiende ser hedónica el cual se refiere al deseo de consumir alimentos por placer, en ausencia de necesidad calórica. Se podría decir que aquellos que piensan mucho en comer en ausencia de una necesidad de calorías están en un estado de hambre hedónica (o basada en el placer).  Aun así podemos diferenciar otros tipos de hambre el cual mostraremos:   1) Hambre Horaria , el hambre que aparece a ciertas horas del día; 2) Hambre Ascética, el hambre que aparece por la creencia de que algunos productos purifican cuerpo y alma;  3) Ha...

Para esta sociedad, es importante tener un peso “normal”, “adecuado”. La obesidad resulta un estigma social en infancia temprana y adultez. En 1967, Staffieri preguntó a niños de 6 años su opinión sobre niños obesos. Las respuestas fueron vagos, feos, sucios, estúpidos, tramposos y mentirosos. Se ha visto que en niños de 3 años de edad ya tienen un estigma hacia el sobrepeso .  Un estudio entre universitarios mostró que eran mejor valorados como pareja consumidores de cocaína o ladrones que personas con obesidad. También, el personal sanitario, incluso aquellos que se dedican a tratar con obesidad, muestran sesgo en el tratamiento de personas con obesidad (prestan peor atención sanitaria). Así pues, muchos de nosotros, con kilos de más, querremos vernos mejor (e intentar conseguir ese ideal de peso que nuestra sociedad nos impone) y algunos optaremos por ponernos en forma o intentar comer mejor. No obstante, debemos tener en cuenta que nuestro cerebro tiende a compensar a nivel psi...