La carne procesada incluye  toda aquella carne que haya sido transformada para mejorar su sabor o para aumentar su conservación. La mayor parte de las carnes procesadas contienen carnes rojas (como la ternera y el cerdo). Así, por ejemplo, no serían adecuadas su consumo frecuente las hamburguesas, salchichas o embutidos.  Son alimentos ricos en grasas: pueden predisponer la obesidad, si se consumen de forma diaria. En el caso de consumirse, es mejor optar por aquellos derivados con menor cantidad de grasa, como el jamón dulce.  Son productos ricos en sal: a todos los derivados se les añade sal a fin de contribuir a aumentar su sabor.  El exceso de sal se relaciona con la hipertensión.   Están cocinados a altas temperaturas: las cocciones de carnes procesadas barbacoas, fritos y planchas a temperaturas altas, aumentan las cantidades de sustancias cancerígenas en la carne. Aunque, también, el contenido de sustancias tóxicas es mayor debido a los a...

Continuamos con la segunda parte de este contenido nutricional, si no haz visto la primera parte haz clic en  CONSEJOS PARA LA ALIMENTACION EQUILIBRADA PARTE I Ahora bien comenzaremos con los alimentos ricos en fibras como lo son: 4. Cereales integrales: Hay que tener en cuenta que los productos refinados no aportan fibra y tienen una baja cantidad de nutrientes. Las versiones integrales, en cambio, contienen fibra, que contribuye a la saciedad. Además, nos permiten incorporar nutrientes que en el proceso de refinado se pierden. 5. Lácteos sin azúcar: Si optamos por consumirlos, hemos de tomar la leche, queso y yogur lo más naturales posibles. Esto implica evitar productos como las natillas, flanes,  evitando la cantidad de azúcares que les añaden que dan como resultado final productos más similares a golosinas lácteas que en lácteos en sí. 6. Huevos: Son alimentos ricos en proteínas y una buena alternativa a la carne o al pescado.  Pero, ¿Son realmente buenos? El huevo t...

El organismo de una persona adulta está formada, en su mayoría, de agua (su contenido es del 70%), de manera que el agua constituye un elemento indispensable para la vida. El organismo puede sobrevivir varios días sin ingerir alimentos pero, la supervivencia no es posible, sin agua, a los pocos días (de 3-5 días como tiempo promedio). En general, se aconseja que el consumo de agua de forma frecuente a lo largo del día, aumentando su consumo según el caso. Por ejemplo, en los meses de calor es importante que la ingesta de agua aumente para mantener una correcta hidratación.  Recomendaciones  Debemos restringir el alcohol, ya que aunque sea una copita diaria, se ha demostrado que NO aporta beneficios a nuestra salud. Debemos reducir el nivel de cafeína. Cuando consumimos un exceso de cafeína, el cuerpo expulsa una gran cantidad de calcio. Si la dieta no incluye suficiente este mineral, el cuerpo comienza a tomar el calcio de dientes y los huesos. Podemos optar beber agua con gas...

Para que nuestra alimentación se considere saludable, debe ser: 1. Variada: entendiendo que debe haber una mayor presencia de una amplia variedad de alimentos frescos y, sobre todo, de origen vegetal. 2. Adaptada: que se adapte a las características individuales, sociales, culturales y del entorno del individuo. 3. Satisfactoria: agradable y placentera para los sentidos. PIRÁMIDE ALIMENTARIA ¿Consultáis las guías alimentarias? ¿Habéis oído hablar de la pirámide alimentaria? Se trata de un sencillo método que clasifica los alimentos en seis apartados diferentes, estructurados en forma de pirámide. Empezando por la base, encontramos los alimentos que deben estar, en su mayoría en la dieta de forma diaria. Así pues, ¿Qué alimentos creéis que se deben consumir mayoritariamente? - Si habéis respondido que la base de la alimentación ha de ser a partir de los cereales, pastas, arroz, harinas, pan, etc; os diría que no nos podemos fiar mucho de esta guía para comer bien.  - Quizás nunca n...

Nuestro entorno nos está continuamente enviando mensajes sobre cómo debe ser nuestra alimentación, qué debemos comer y qué no para que ésta sea saludable. Sin embargo, la información que recibimos es tanta y, de forma frecuente, contradictoria, que es muy fácil que nos acabemos haciéndonos un lío o desmotivados para cambiar nuestros hábitos. De modo que, cuando vayamos a hacer la lista de la compra, elijamos los alimentos conociendo los beneficios o perjuicios que éstos tienen para su salud. Esto tiene por objetivo mejorar la forma de alimentarse de personas y familias; o al menos, conseguir que sean conscientes de cómo debería ser una alimentación saludable. Por eso el título de mi artículo está pensado para la persona o personas  que tenga interés por conocer qué es esto de la alimentación saludable, así como para mejorar su forma de alimentación. No está pensado para que las personas se  pregunten sobre el tratamiento de una enfermedad concreta a través de la alimentación. ...

Intentar algo nuevo (como cambiarse de trabajo, mudarse a otra ciudad, por ejemplo) puede aumentar nuestra ansiedad. En muchas ocasiones, el estrés se desencadena a raíz de algo positivo y adaptativo. En relación a esto, el estrés (o estrés positivo) se daría cuando estamos ante nuevos conocimientos/ situaciones y tenemos que pensar cómo planificarnos bien para que podamos interiorizar toda la información y dirigirnos adecuadamente a la acción. No obstante, hay quién siente un grado de estrés intenso y prefiere no tomar riesgos; eso provoca que la pasividad y el pesimismo sean los protagonistas de la mayoría de sus decisiones. Muchas de esas personas no deciden por el coste de oportunidad (la posibilidad de equivocarse en su elección).  La vida está llena de elecciones y alternativas. Con cada elección, debemos asumir un camino y dejar otro de lado. Una vez tomada la decisión, hay quién queda atrapado en sus pensamientos (rumiaciones) o emociones (malestar y estrés), en valorar el ...

Muchos de vosotros os preguntaréis sobre el porqué se originan las adicciones. Algunos creeréis que lo que hace al adicto lo provoca el alto placer que le reporta su droga que lo lleva a descuidar todo lo demás (por el poder seductor de la sustancia).  No obstante, la persona adicta no accede a ella por el placer que le provoca, se trata de una compulsión. No surge por el refuerzo positivo (no se consume la droga por el placer de consumirla), surge por el refuerzo negativo (se opta a la droga porque alivia cierto malestar). Ciertas sustancias y ciertas conductas son más reforzantes (negativamente, hablando) cuando hay sufrimiento. Según una investigación realizada con moscas para estudiar los mecanismos de la adicción, la frustración sexual aumenta el riesgo de abuso de alcohol. Dado que el sistema de gratificación de la mosca tiene una gran similitud con el de los mamíferos, la investigación puede ser útil para comprender por qué unas personas son más vulnerables a las adicciones ...

Cuando suspendemos un examen la culpa es del profesor que nos tiene manía (causa externa), pero cuando sacamos buena nota, entonces, el profesor no tiene nada que ver y la causa es nuestro esfuerzo (causa interna). Es decir, realizamos estilos atribucionales inversos según nos convenga.  Las personas que están en locus de control interno (¿Cómo puedo superar mis obstáculos? ¿Qué está en mi mano hacer?) tienen mejores perspectivas económicas, de salud, felicidad, laborales, educativas, etc., que las personas en locus de control externo que realizan atribución de causas más externalizadas (la culpa es de la sociedad). Vamos a razonar por qué esto sucede así: ATRIBICIONES DEL LOCUS EXTERNO Las personas que están en locus de control externo perciben que un evento externo ha ocurrido de manera independiente a su comportamiento. Por tanto, asocian al azar, a la suerte o al destino, el acontecimiento que ha ocurrido. Son personas que no creen que puedan cambiar su situación mediante sus p...

El altruismo es una palabra usada para referirse a comportamientos bien intencionados que buscan promover el bienestar de otro, de manera desinteresada. No obstante, en ocasiones, el altruismo puede estar motivado por preocupaciones egoístas (por ejemplo “te ayudo porque me hace sentir bien, sentirme una buena persona”) y, a veces, puede llegar a ser patológico. UN POCO SOBRE EL TEMA Por lo que una definición de un altruista patológico podría ser una persona que se involucra en un acto altruista pero, perjudica a quién está tratando de ayudar (por ejemplo, una persona que intenta ayudar a otra cuando esta lo único que necesita la persona afectada es estar sola).  Podemos pensar en la manera cómo funcionan los fenómenos del parasitismo en el mundo animal. Al parásito no le importa el animal, realmente, lo que necesita es disponer de él para vivir y por eso está pegado a él, no para beneficiarle, sino para obtener un beneficio propio.   ¿ALTRUISMO O EGOISMO? Es necesario sa...

ENTORNO ENFERMO Y DROGAS Respecto al tema de adicciones, muchos de nosotros, erróneamente, pensamos que lo que hace al adicto lo provoca el alto placer que le reporta su droga que lo lleva a descuidar todo lo demás (por el poder seductor de la sustancia). Esto es tener una visión reduccionista y nos impide ver la complejidad del problema. La adicción requiere varios aspectos, no solo relativos a la sustancia, también, tiene su importancia el tipo de persona (y, particularmente, su manera de afrontar las situaciones difíciles) y el contexto (oportunidades del entorno). La persona adicta no accede a ella por el placer que le provoca. No surge por el refuerzo positivo (no se consume la droga por el placer de consumirla), surge por el refuerzo negativo (se opta a la droga como forma para aliviar el sufrimiento). El verdadero problema es la marginalización, la pobreza: casas en mal estado, malas condiciones de higiene, baja asistencia escolar, nulas oportunidades laborales, droga accesible,...