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Mostrando las entradas etiquetadas como alimentos

¿ QUÉ ES LA COMPULSIÓN POR LA COMIDA?

Los restaurantes de ensaladas nunca tendrán éxito en el mercado de masas porque no ofrecen una experiencia placentera. Así, podemos afirmar que hay alimentos más reforzantes (que tendemos a ir hacia ellos en determinadas circunstancias) que otros. Por ejemplo, raramente, una conducta compulsiva se produce por comer coliflor. Raramente, una persona con obesidad lo es por el placer que le da comer coliflor. Pero, dado que mucha gente come sin compulsiones, ni abusos, esto implica que, aparte de las características hedónicas de los alimentos, debe existir vulnerabilidad individual. Una persona con un alto rasgo de personalidad ansiogénica tenderá a preferir el chocolate, en sus momentos de ansiedad. Es importante en los casos que exista compulsión por la comida, alimentos neutros (como tener coliflor en casa) o pocos productos que nos maximicen la experiencia placentera (no tener una diversidad de productos procesados porque la saciedad de dichos productos se ve reducida y podemos comer m

¿HAY VARIOS TIPOS DE HAMBRE?

Las personas que experimentan una privación alimentaria significativa y se encuentran en un estado agudo de necesidad calórica se consideran en un estado de hambre homeostática o fisiológica. Una persona con obesidad, con reservas de energía a tope, puede tener hambre homeostática, si disminuye el peso de manera drástica. El cuerpo piensa, erróneamente: “No hay comida, me voy a morir”. A pesar de tener suficientes reservas. Por lo general el hambre tiende ser hedónica el cual se refiere al deseo de consumir alimentos por placer, en ausencia de necesidad calórica. Se podría decir que aquellos que piensan mucho en comer en ausencia de una necesidad de calorías están en un estado de hambre hedónica (o basada en el placer).  Aun así podemos diferenciar otros tipos de hambre el cual mostraremos:   1) Hambre Horaria , el hambre que aparece a ciertas horas del día; 2) Hambre Ascética, el hambre que aparece por la creencia de que algunos productos purifican cuerpo y alma;  3) Hambre Calórica,

SOY GORDO ¿ES UN PROBLEMA?

Para esta sociedad, es importante tener un peso “normal”, “adecuado”. La obesidad resulta un estigma social en infancia temprana y adultez. En 1967, Staffieri preguntó a niños de 6 años su opinión sobre niños obesos. Las respuestas fueron vagos, feos, sucios, estúpidos, tramposos y mentirosos. Se ha visto que en niños de 3 años de edad ya tienen un estigma hacia el sobrepeso .  Un estudio entre universitarios mostró que eran mejor valorados como pareja consumidores de cocaína o ladrones que personas con obesidad. También, el personal sanitario, incluso aquellos que se dedican a tratar con obesidad, muestran sesgo en el tratamiento de personas con obesidad (prestan peor atención sanitaria). Así pues, muchos de nosotros, con kilos de más, querremos vernos mejor (e intentar conseguir ese ideal de peso que nuestra sociedad nos impone) y algunos optaremos por ponernos en forma o intentar comer mejor. No obstante, debemos tener en cuenta que nuestro cerebro tiende a compensar a nivel psicoló

CONSEJOS LA ALIMENTACIÓN EQUILIBRADA PARTE III

CONOCE LOS BENEFICIOS DE LOS PESCADOS AZULES Y BLANCOS

El pescado y el marisco nos aportan una buena cantidad de proteínas y son, prácticamente, las únicas fuentes de yodo. Este mineral es importante, sobre todo, en la infancia, ya que si no se consume pueden producirse problemas intelectuales y de crecimiento. De modo que, aquellas familias e individuos que no consumen, ya sea porque no les gusta o porque están en alérgicas, deberían tomar sal yodada para evitar su carencia. Así, os planteo la primera pregunta:  ¿Sabrías distinguir los pescados azules de los blancos ? Para que los pueda identificar de una manera sencilla, fijaos en la cantidad de grasa, el color y su cola:  CANTIDAD DE GRASA Pescado blanco : es sedentario. Encuentra su alimento cerca, por eso no necesita desplazarse demasiado, ni acumular demasiadas grasas. Pescado azul : es activo. Hace grandes viajes, por lo que necesita acumular grasa. COLOR Pescado blanco: la mayoría tiene un tono blanco en su piel. Pescado azul: la cantidad de grasa influye en la coloración azul.  

Los riesgos de consumir carne procesada

  La carne procesada incluye  toda aquella carne que haya sido transformada para mejorar su sabor o para aumentar su conservación. La mayor parte de las carnes procesadas contienen carnes rojas (como la ternera y el cerdo). Así, por ejemplo, no serían adecuadas su consumo frecuente las hamburguesas, salchichas o embutidos.  Son alimentos ricos en grasas: pueden predisponer la obesidad, si se consumen de forma diaria. En el caso de consumirse, es mejor optar por aquellos derivados con menor cantidad de grasa, como el jamón dulce.  Son productos ricos en sal: a todos los derivados se les añade sal a fin de contribuir a aumentar su sabor.  El exceso de sal se relaciona con la hipertensión.   Están cocinados a altas temperaturas: las cocciones de carnes procesadas barbacoas, fritos y planchas a temperaturas altas, aumentan las cantidades de sustancias cancerígenas en la carne. Aunque, también, el contenido de sustancias tóxicas es mayor debido a los aditivos que se les añaden. 

CONSEJOS PARA LA ALIMENTACION EQUILIBRADA PARTE II

Continuamos con la segunda parte de este contenido nutricional, si no haz visto la primera parte haz clic en  CONSEJOS PARA LA ALIMENTACION EQUILIBRADA PARTE I Ahora bien comenzaremos con los alimentos ricos en fibras como lo son: 4. Cereales integrales: Hay que tener en cuenta que los productos refinados no aportan fibra y tienen una baja cantidad de nutrientes. Las versiones integrales, en cambio, contienen fibra, que contribuye a la saciedad. Además, nos permiten incorporar nutrientes que en el proceso de refinado se pierden. 5. Lácteos sin azúcar: Si optamos por consumirlos, hemos de tomar la leche, queso y yogur lo más naturales posibles. Esto implica evitar productos como las natillas, flanes,  evitando la cantidad de azúcares que les añaden que dan como resultado final productos más similares a golosinas lácteas que en lácteos en sí. 6. Huevos: Son alimentos ricos en proteínas y una buena alternativa a la carne o al pescado.  Pero, ¿Son realmente buenos? El huevo tiene colestero

NO TE GUSTAN LOS FRIJOLES

¿NO os gustan?  ¿Habéis probado todas las variedades? No se quede sólo con las lentejas o los garbanzos, hay mucha más variedades. Seguramente, habrá algún tipo que le guste pero, aún no lo encontró. Un alimento tan saludable se merece una oportunidad. Los frijoles se llaman  legumbres y nos aportan hidratos de carbono, proteínas (la soja, por ejemplo, tiene una proteína de calidad muy parecida a la carne), fibra, vitaminas y minerales. Aportan una gran cantidad de energía y fibra, que por su efecto saciante, nos ayuda a no picar entre horas. Además, por su bajo coste económico resultan ideales para una dieta sana adecuada en el bolsillo del consumidor. Es aconsejable controlar la adición de carnes y salsas en su preparación, ya de forma a menudo conllevan un exceso de grasas y calorías. ¿Sabías que se pueden hacer purés, tipo hummus, de garbanzos, lentejas u otras variedades, que se pueden usar como aperitivo o en bocadillos? Pueden ser alternativas saludables a desayunos y meriendas.

CONSEJOS PARA LA ALIMENTACION EQUILIBRADA PARTE I

El organismo de una persona adulta está formada, en su mayoría, de agua (su contenido es del 70%), de manera que el agua constituye un elemento indispensable para la vida. El organismo puede sobrevivir varios días sin ingerir alimentos pero, la supervivencia no es posible, sin agua, a los pocos días (de 3-5 días como tiempo promedio). En general, se aconseja que el consumo de agua de forma frecuente a lo largo del día, aumentando su consumo según el caso. Por ejemplo, en los meses de calor es importante que la ingesta de agua aumente para mantener una correcta hidratación.  Recomendaciones  Debemos restringir el alcohol, ya que aunque sea una copita diaria, se ha demostrado que NO aporta beneficios a nuestra salud. Debemos reducir el nivel de cafeína. Cuando consumimos un exceso de cafeína, el cuerpo expulsa una gran cantidad de calcio. Si la dieta no incluye suficiente este mineral, el cuerpo comienza a tomar el calcio de dientes y los huesos. Podemos optar beber agua con gas (pero cu